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我が家のおかずメニュー『かくふと平さやいんげんのカレー炒め』です♫

農家さん直売で購入した“平さやいんげん”とかくふを、どう合わせようか思案した結果、カレー炒めに

してみました。

さやいんげんは、油との相性が良いのでカレー炒めは バッチリGood!! でした！

お店で、さやいんげんを選ぶ際には、緑の色が鮮やかなものを選びましょう。時間とともに色が黄色

みを帯びてきます。また、あまり太くないものを選んで下さい。太く大きいものは、育ちすぎている

場合があり、筋も太くて硬くなっていたりします。

さやいんげんは、乾燥しやすくそのままにしておくと、すぐにしんなりとしてきます。袋や密閉容器

に入れ、冷蔵庫で保存しましょう！