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我が家のおかずシリーズ『かくふとわけぎのみそ炒め』です♫

わけぎと言えば酢味噌で和える”ぬた”が一般的ですが、今回は炒めてみました。

材料はシンプルにかくふとわけぎ、ぶなじめじも加えました。かくふをひと口大にカットし、

醤油で下味をつけておきます。わけぎは2cm位にカットし、ぶなしめじは小房に分けておきます。

フライパンに多めの油を入れ、かくふを両面こんがり焼きます。そこへ、わけぎとぶなしめじも

投入。市販の調理みそ(「つけてみそかけてみそ」や「献立いろいろみそ」など)で味を調え

完成です。

みそはやっぱり『赤みそ』がイイですね！かくふとも、わけぎとも良く合います。大人向けには

一味や七味を加えても良いかと思います(^o^)