30日 1月 2013

昨日の反省...

こんいちは。毎度ご愛読ありがとうございます。

今日は、昨日の『飛騨･美濃フーズマッチングフェアin名古屋2013withぐるなび』に出展して

感じたことや次回につなげるための反省点について書きたいと思います。

初めてでバタバタしています(汗)

今回私と妻、パートさん(女性)の3名で対応しましたが、初めて

にしては｢よくやった!｣と思います。前日まで私は事前準備も自分

なりに出来たつもりでおりましたが、朝家を出るところから

焦っていましたし、会場に入ってからも思い描いていた展示の

イメージを手際よく準備できず、代わりに妻やパートさんが私

の意図を汲み取ってカタチにしてくれて大変助かりました。

開場してからは、妻が呼び込みをしてお客様に試食を提供し

私が説明をする、パートさんは試食品の補充と、呼び込みのサポートといった役割分担が自然に

出来ていたと思います。

他の出展者さんの展示をじっくり見る余裕がなかったので、事務局さんから当日の写真の一部を

観せて戴きました(上写真)。

ウチの展示と比べて狭い空間を上手にいっぱい使って表現しています。小物なんかも100円

SHOPで揃えられるものをうまく使っています。商品や展示物で試食品を作るスペースをお客様

に見せないように考える必要があると思いました。次回の課題にします。

試食品が余って(作りすぎ？)しまい、今日も仕事中に無理矢理食べました(＞＜)

カテゴリ：イベント

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