作り方は、かくふを切ってカルボナーラソースと合わせ、さっ

と煮込むのですが、切り方をパスタのように細くしてみました

(右写真)。

かくふの｢す｣の目に垂直(短)と、平行(長)の2種類の細切りを

試しましたが、平行(長)の方がよりパスタらしく感じました。

少し煮込むと、クリーム系のソースがよく絡むので美味

しくなったようです。

今回は、細切りにするとパスタのような感じになること

とカルボナーラのようなクリーム系のソースで煮込むと

美味しいことが発見できました。

現在アップしている｢かくふのグラタン｣も細切りにしてみるともっと美味しくなるかも？？