｢我が家のおかず｣シリーズ、調理担当は妻です(私は料理が苦手

なのでアイデアだけ言って作ってもらっています、感謝!!)。

先日、子供達がお弁当を持って行く機会があったので、定番の

煮物を入れるところを、ごぼうを使ったきんぴら風の炒めもの

を作ってみました。

『きんぴら』とは、油で炒め、砂糖・しょう油・酒などで調味

して煮詰め、仕上げに唐辛子で辛味を効かせた炒め煮のことを

言い、3歳の息子にはごぼうを斜め薄切り、5歳の娘には乱切りにして唐辛子は入れませんでした。

子供達は完食してあり、私も残り物を少し食べましたが、ごぼうの風味が出ていて美味しかった

です。